[오디오북] 우리나라의 발효식품과 나물

기원전 중국에서 처음 탄생한 두부를 통해 밝혀지는 콩의 놀라운 효능을 비롯한 우리의 주식인 쌀과 보리 등 곡물의 역사와 영양에 대해 살펴보러 특산품마을로 탐방을 떠난다. 음식 맛은 장맛! 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 된장, 고추장, 간장 등 전통장과 입맛을 돋우는 젓갈에 대해 살펴본다. 식생활의 가장 중요한 반찬거리의 하나인 나물과 세계적으로 알려진 인삼을 비롯한 황기, 더덕, 당귀, 구기자 등 탁월한 효능과 치료에 대해서도 알아본다. 또한 화려한 문양의 화문석, 천하제일 도자기, 식중독균을 잡는 유기그릇 그리고 벼루와 모시 등 신기한 제조법의 비밀을 풀어본다.