김치 해썹(HACCP) 관리

『김치 해썹(HACCP) 관리』는 ‘김치’에 대한 조사·연구 및 실험결과 등을 바탕으로 작성된 것으로 김치 제조업체에서 해썹을 적용하기 위해 필요한 핵심적인 관리기준을 제시하였다.