현재 유가공 또는 체험목장을 운영하는 목장형 유가공 낙농가는 2018년 기준 100여 개소로 조사되었다. 국내 낙농가들은 소비자 입맛을 사로잡기 위해 특색 있고 다양한 유제품 생산에 노력하고 있다. 하지만, 목장형 유가공 사업 확대와 시장판로 개척에 어려움 등 국내 낙농가들은 많은 현장의 애로사항을 겪고 있다. 이에 목장형 유가공사업을 운영하거나 신규로 진입하고자 하는 낙농가를 대상으로 사업 진입 절차, 유제품 제조방법 및 위생관리 등에 관한 정보를 수록한 [목장형유가공 창업 알리미] 책자를 발간하게 되었다.
