상추 (농업기술길잡이) 개정판

상추는 주로 샐러드나 쌈으로 많이 먹으며 겉절이로도 먹는다. 비타민 과 무기질이 풍부하여 빈혈 환자에게 좋으며, 줄기에서 나오는 우윳빛 즙액에 락투세린과 락투신이 들어 있어 정서 안정에도 도움을 준다.