지난 반세기 동안 부화 생산성이 꾸준히 향상된 것은 부화 환경과 부화기의 성능이 빠르게 발전한 덕분이다. 이처럼 생산성을 극대화하기 위해서는 부화 기술과 병아리 품질관리에 대한 끊임없는 연구와 개발이 필요하다. 하지만 부화 기술과 병아리 품질관리 방법을 농가에서 쉽게 활용할 수 있는 지침서는 많지 않다. 이로 인해 우리나라 부화장에서는 부화율 감소, 병아리 품질 저하 등의 원인을 알지 못하는 경우가 많고, 새롭게 연구된 부화 기술에 대한 농가 활용도도 낮은 상황이다. 물론, 부화관리는 부화기의 성능 및 부화장 환경에 따라 다르게 운영돼야 한다. 하지만 이 지침서에 기술한 부화의 기본적인 사항을 숙지하고 현장에서 잘 적용하면 생산성을 극대화 할 수 있을 것이다. 본 지침서에는 최근 새롭게 연구·개발한 부화 기술과 환기관리, 그리고 부화기기의 점검 등에 대해 자세히 기술했다.
