홈메이드 브런치를 즐기고 싶은 당신을 위해
브런치 카페 창업을 꿈꾸는 당신을 위해
사랑받는 브런치 메뉴를 만들고 싶은 당신을 위해
카페 메뉴 컨설턴트가 전하는 레시피 노하우를 소개합니다.
간단하지만 활용도 높은 기본 드레싱과 소스, 든든한 한 끼가 되는 샌드위치, 파스타, 수프 그리고 산뜻한 마무리를 위한 음료까지! 한 가지 재료를 다양하게 활용하는 방법과 기본 조리법으로 다양한 메뉴를 만드는 응용 방법과 브런치 카페의 실제 운영 노하우가 담겨 있습니다.
연어 그라브락스 샐러드, 카프레제 샌드위치, 홍합 크림 수프, 라자냐, 티라미수…. 예쁘게 플레이팅된 브런치 메뉴들을 보면 군침이 돌지만 직접 만들기에는 어렵게 느껴지죠. 집에서도 맛있는 브런치 메뉴를 즐기고 싶은 분들이나 브런치 카페를 창업하고 싶은 분들을 위해 이 책의 저자 ‘노엘블랑’이 실제 매장에서 판매했던 메뉴들과 숨겨진 레시피를 소개합니다. 이 책에 소개되어 있는 레시피들을 기본으로 자신에게 맞는 메뉴로 발전시켜 나만의 근사한 브런치 플레이팅을 완성할 수 있습니다.
