식중독 원인조사 시험법(2022)

식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발행한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환을 뜻한다. 식중독은 미생물학적 식중독과 화학물질에 의한 식중독으로 분류 한다. [식중독 원인조사 시험법]에서는 식중독을 일으키는 다양한 미생물에 대한 시험법을 수록하고 있다.