콤부차(kombucha)는 유산균이 살아있는 자연 탄산의 청량감을 지닌 발효음료입니다. 간단한 재료와 함께 잠깐의 시간 한 스푼과 기다림 두 스푼만 있으면 나만의 최고의 콤부차를 직접 만드실 수 있습니다.
콤부차 만들기에 대한 전문적인 지식 없이도, 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 집에서 처음 콤부차를 만들어 보고자 하는 초보자들을 위한 가이드북입니다. 콤부차의 기본 원리와 발효에 필요한 재료와 도구, 그리고 발효 방법을 이해하기 쉽게 설명해 놓았습니다. 또한, 발효과정 중에 발생할 수 있는 문제와 해결 방법도 소개하고 있어서, 집에서 초보자들도 쉽게 따라하며, 건강하고 맛있는 나만의 콤부차를 만드실 수 있습니다.
