일본 카스테라와 대지진는 어떤 상관관계가 있을까. 에도시대 나가사키를 통해 전해진 서양빵이 오늘날 일본식의 카스테라가 되어 일본 전역을 대표하는 디저트가 된 것일까. 한때 요코하마에서 성행하던 카스테라가 간토대지진을 계기로 고베로 넘어가 현대에는 일본의 대표적 디저트로 그 명성을 떨치게 되었다. 개인적으로 궁금했던 일본의 몇가지 요소 중 한가지, 카스테라에 일본하면 떠오르는 지진이라는 개념을 섞어 간단히 적어봤다. 어려운 글일 아니니 여러분도 심심풀이 땅콩처럼 한번 보길 바라는 마음으로. 23.07.28 새벽녁에.
-목차-
1. 일본의 카스테라 문화 소개
1.1 카스테라의 유래와 역사
1.2 일본에서의 카스테라의 인기와 의미
2. 카스테라 제조와 레시피
2.1 전통적인 카스테라 제조 과정
2.2 현대적인 카스테라 레시피와 변화
3. 일본 대지진의 역사
3.1 고대부터 중세까지의 대지진 기록
4. 가장 악명 높은 일본 대지진 사례 분석
4.1 1923년 칸토 대지진
4.2 1995년 고베 대지진
5. 일본의 대지진 대응과 예방 정책
5.1 재난 대응 기관과 시스템
5.2 대지진 예방을 위한 기술과 연구
6. 카스테라와 대지진의 문화적 의미와 상징성
6.1 카스테라와 재난에 대한 인식의 연관성
7. 카스테라와 대지진의 현대적 영향과 사회적 반응
7.1 대지진 이후 카스테라 산업과 소비 특성 변화
7.2 카스테라와 대지진을 다룬 현대 문화 작품들
8. 일본의 카스테라와 대지진의 미래
8.1 카스테라 문화의 지속성과 혁신
8.2 미래에 대비한 전망과 가능성
[부록]
부록1. 대지진이 영향을 미친 예술과 문화 영역
참고문헌
색인
