사람은 누구나 늙고 병들고 죽습니다. 그러나, 누구나 건강하게 오래 살고자 하는 소망을 가지고 있습니다.
대부분의 사람들은 이 소망을 이루기 위한 다양한 노력을 합니다. 자동차를 오래 타기 위해서는 정기적인 검사와 보수를 해 주어야 합니다.
물론, 고장이 난 다음에 수리를 할 수도 있습니다. 그러나, 예전만큼은 못하겠지요. 우리 몸도 마찬가지입니다.
병들기 전에 관리를 해야 한다는 것입니다.
건강이나 영양에 대한 정보를 축적하고, 우리 몸의 생리를 잘 이해하게 된다면, 더욱 적극적인 건강관리가 가능합니다.
건강의 조건 중, 가장 중요한 것이 바로 식생활입니다. 바람직한, 그리고 건강에 도움이 되는 식생활을 유지하는 것은,
필수 영양소를 보충한다는 측면에서 매우 중요합니다.
이 책에서는 필수 영양소라고 할 수 있는 비타민과 미네랄, 항산화영양소, 식물영양소, 식이섬유, 단백질 등을 독자들이 이해하기 쉽게 설명합니다.
I am what I eat. ‘내가 먹는 것이 곧 나다!’
영양소란 무엇이고, 몸 안에서 어떤 역할을 하는지 이해하는 것은 건강한 식생활 패턴을 결정하는 근거가 될 수 있습니다.
