안녕하세요, 이 책을 펼쳐주셔서 감사합니다.
30년 동안 요리와 외식업에 몸담아온 경험을 통해, 많은 도전과 변화 속에서도 지속적으로 배워왔습니다. 이 책은 그동안의 시행착오와 노력, 그리고 그 안에서 얻은 소중한 교훈들을 나누고자 하는 마음에서 시작되었습니다.
외식업 창업은 단순히 맛있는 음식을 만드는 것에 그치지 않습니다. 요리의 깊이를 더하고, 고객의 마음을 얻는 방법, 운영의 효율성을 높이는 노하우까지, 성공적인 외식창업을 위한 많은 요소들이 필요합니다.
창업의 길은 결코 평탄하지 않지만, 그 길을 함께 걸어가는 동반자가 되어 드리고 싶습니다.
이 책을 통해 예비 창업자들과 업계에 종사하는 모든 이들이 보다 실용적이고, 현실적인 조언을 얻을 수 있기를 바랍니다.
이 책이 여러분의 외식창업 여정에 조금이라도 도움이 되기를 진심으로 바라며 또한, 요리에 대한 열정과 끊임없는 도전이 여러분의 성공적인 창업을 이루는 데 큰 힘이 되기를 바랍니다.
여러분의 꿈과 목표를 향한 여정에 조금이나마 기여할 수 있기를 소망합니다.
감사합니다.
“창업 전에 가장 먼저 할 일은, 가게를 열 준비가 아니라
사장의 마음을 다지는 것이다.”
