정량 식사 다이어트는 먹는 양을 무작정 줄이는 다이어트가 아니다. 필요한 만큼, 균형 있게, 일정한 타이밍에 섭취하는 식사 방식이다.
전통적인 다이어트는 “적게 먹기”에 치중해 영양 결핍·근손실·요요를 반복한다. 반면, 정량 식사는 개인의 체중·활동량·목적에 따라 계산된 영양소 권장량을 토대로 한다. 단백질, 탄수화물, 지방을 적정 비율로 나누고, 호르몬 리듬과 소화·흡수 속도를 고려해 배치한다.
따라서 굶지 않고도 체지방 감량, 근육 유지, 장기적 건강 관리가 가능하다.
이 책에서는 정량식사 원칙부터 근거에 의한 식사 설계, 운동 전후 영양조치 등 실전가이드까지 안내한다.
