《한 접시로 완성하는 행복 ? 잡채의 모든 것》은 요리 초보도 실패하지 않는 전통 잡채 레시피북입니다.
잡채는 오래된 전통 속에서 사랑받아온 한식이지만, 막상 만들려 하면 재료 손질과 불 조절이 까다롭습니다.
이 책은 그런 어려움을 덜고, 누구나 집에서도 완벽한 잡채를 완성할 수 있도록 단계별로 따라 하기 쉽게 정리했습니다.
1장에서는 ‘클래식 소고기 잡채’부터 ‘명절 스타일 전통잡채’까지 기본을 익히며 요리의 감을 잡고,
2장에서는 해물·채식·퓨전 등 다양한 재료로 응용하며 새로운 맛의 세계를 경험하고,
3장에서는 잡채를 한 끼 식사로 즐길 수 있는 덮밥·김밥·크로켓 등 창의적인 변주를 제시합니다.
이 책은 잡채를 처음 배우는 초보자에게는 친절한 길잡이가, 익숙한 요리사에게는 새로운 영감을 주는 부엌의 동반자가 될 것입니다.
한 접시 잡채로 완성되는 행복, 그 따뜻한 순간을 담았습니다.
