*술과 음료의 역사: 사회적·과학적·정치적 고찰(The History of Drink: A Review, Social, Scientific, and Political, 1878)
"역사는 반복된다." 이 진부한 명제가 인류의 음주 습관만큼 명확하게 입증되는 분야도 없을 것이다. 술은 인류가 기록을 남기기 시작한 그 순간부터, 아니 그 이전의 선사 시대부터 우리 곁에 존재했다. 그것은 신에게 바치는 신성한 제물이었고, 전사의 용기를 북돋우는 묘약이었으며, 고단한 노동자의 위로이자, 동시에 개인과 국가를 파멸로 이끄는 저주였다. 1878년, 빅토리아 시대의 지식인 제임스 새뮤얼슨이 쓴 《술과 음료의 역사》는 단순한 주류 연대기가 아니다. 이 책은 술이라는 렌즈를 통해 인류 문명의 도덕적 진화와 사회 시스템의 깊이를 탐구하는 거대한 인문학적 여정이다.
