서울의 화려한 미식 세계에서 길을 잃고 미각의 본질을 갈망하던 천재 셰프 서하늘. 그녀가 보조 유진과 함께 당도한 곳은 시간이 멈춘 듯한 보물섬, 신안 증도였다.
뜨거운 태양과 거친 바닷바람이 빚어낸 백색의 결정체, 소금. 하늘은 그곳에서 단순히 ‘짠맛’이 아닌, 식재료의 영혼을 깨우는 ‘간’의 원형을 마주한다. 3년을 기다려 간수를 비워낸 소금의 인내와, 갯벌의 생명력을 응축한 짱뚱어와 민어의 장엄한 서사.
비우고 채우는 삼투압의 마법 속에서, 두 여자는 요리가 단순히 기술의 향연이 아니라 사람의 마음과 대지의 기운을 잇는 숭고한 연대임을 깨닫는다. 갯벌의 흙내음과 염전의 소금꽃 향기가 어우러진, 가장 정직하고도 눈부신 맛의 기록이 지금 이곳에서 시작된다.
