“작은 씨앗 속에 담긴 거대한 생명의 에너지, 데이터와 지혜로 차려낸 견과류 바이블”
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 도암(途菴) 정광영 박사가 현대인의 필수 영양 공급원인 견과류 50선을 엄선하여 엮은 식양(食養) 가이드북입니다. 저자는 ‘카더라’ 식의 정보가 아닌, 고대 문헌의 지혜와 현대 영양학의 과학적 데이터를 교차 검증하여 견과류가 어떻게 우리 몸의 자생력을 높이는지 상세히 기록했습니다. 브랜드 ‘흙(HEUK)’의 철학을 담아, 불포화지방산과 항산화 성분이 풍부한 견과류의 올바른 선택법과 보관법, 그리고 개인의 건강 상태에 따른 맞춤형 섭취법을 제시하는 가장 정직한 건강 리포트입니다.
