“수천 년을 견뎌온 우리 땅의 생명력, 200여 편의 논문이 증명하는 가장 정직한 답안지”
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 저자 도암(途菴) 정광영 박사가 한국 토종 농산물의 우수성을 현대 영양학적 잣대로 재조명한 건강 바이블입니다. ‘먹는 것이 곧 그 사람을 만든다(You are what you eat)’는 진리 아래, 한반도의 기후와 토양에 최적화된 토종 식재료가 현대인의 만성 질환 관리와 면역 체계 강화에 미치는 영향을 심도 있게 분석했습니다. 55년 경력 영양 전문가의 안목과 방대한 과학적 데이터를 결합하여, 우리 땅의 농산물이 단순히 신토불이(身土不二)의 관념을 넘어 실질적인 ‘치유의 약(藥)’이 됨을 입증해낸 신뢰의 기록입니다.
