“검은 대지가 품어온 가장 진한 에너지, 데이터와 지혜로 피어난 블랙푸드 바이블”
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 저자 도암(途菴) 정광영 박사가 현대인의 잃어버린 활력을 되찾아줄 50가지 블랙푸드를 엄선하여 엮은 건강 지침서입니다. 한의학에서 신장(腎臟)의 기운을 돕는다고 알려진 검은색 식품의 효능을 현대 과학의 안토시아닌 및 항산화 메커니즘으로 입증해냈습니다. ‘카더라’ 식의 정보에서 벗어나 55년 경력 영양 전문가의 감수와 동서양 의학 데이터의 교차 검증을 거친 이 책은, 밥상 위 블랙푸드 하나하나에 담긴 생명력을 과학의 언어로 기록한 가장 정직한 건강 리포트입니다.
