“강원의 흙과 바다가 키운 생명력, 데이터로 읽는 식양(食養)의 지혜”
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 저자 도암(途菴) 정광영이 강원특별자치도의 청정 자연에서 생산되는 대표 농수축임산물 50종을 엄선하여 그 효능을 다각도로 분석한 건강 지침서이다. 단순한 식재료 소개를 넘어, 《동의보감》 등 고전 문헌에 기록된 전통적 가치와 현대 임상 영양학이 입증한 과학적 근거를 AI 데이터 분석을 통해 통합적으로 제시한다. 55년 경력 영양사의 전문 감수를 통해 실생활에서 바로 활용 가능한 보조적 식이요법 정보를 담았으며, 우리 땅의 먹거리가 어떻게 약(藥)이 되는지 그 원리를 명쾌하게 규명하고 있다.
