“무엇을 먹느냐보다 어떻게 먹느냐가 중요하다 — 55년 영양학이 제안하는 안전한 식탁”
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 저자 도암(途菴) 정광영 박사가 우리가 일상에서 흔히 접하는 50가지 주요 식품의 섭취 주의사항과 질환별 영양 관리 정보를 집대성한 실용 영양 가이드북입니다. ‘음식은 약이 될 수 있지만, 잘못 먹으면 독이 될 수 있다’는 경각심 아래, 동서양 의학 데이터를 바탕으로 식품과 약물의 상호작용을 과학적으로 분석했습니다. 특히 55년 경력 영양 전문가의 깊은 통찰이 담긴 감수를 통해, 단순한 효능 위주의 정보에서 벗어나 개인의 체질과 증상에 맞는 ‘근거 중심의 안전한 식단’을 설계할 수 있도록 돕는 현대인의 필수 지침서입니다.
