“청정 다도해와 비옥한 황토가 빚어낸 전남의 생명력, 데이터로 읽는 식양(食養)의 정수”
본서는 법학 박사이자 전통식품 연구가인 저자 도암(途菴) 정광영 박사가 대한민국 먹거리의 본고장인 전라남도의 50대 식재료를 엄선하여 엮은 건강 가이드북입니다. ‘땅에서 나는 것이 곧 약이요, 약이 곧 밥이다’라는 저자의 철학 아래, 전남의 풍요로운 자연이 선사하는 식재료들의 가치를 현대 과학의 언어로 번역해냈습니다. 동의보감의 지혜와 글로벌 임상 데이터를 결합하여, 전남의 로컬푸드가 어떻게 우리 몸의 자생력을 높이고 질병을 예방하는지 상세히 기록한 전라남도 건강 식품의 완결판입니다.
