“수천 년 땅의 기억이 빚어낸 경북의 보물, 동·서양 의학의 시각으로 재해석하다”
본서는 ‘일공팔공 논어연구원’ 원장이자 전통식품 연구가인 저자 도암(途菴) 정광영 박사가 경상북도의 옥토와 해풍이 키워낸 50가지 대표 특산물을 집대성한 식이요법 가이드입니다. 브랜드 ‘흙(HEUK)®’의 철학인 ‘생산자와 소비자의 신뢰 연결’을 바탕으로, 경북 각지의 농어민이 지켜온 생산 철학에 현대 과학의 EBM(근거중심의학) 등급을 입혔습니다. 동양의 한의학적 지혜와 서양의 임상 데이터를 교차 검증하여, 독자들이 일상의 밥상에서 경북의 특산물을 가장 안전하고 효과적으로 활용할 수 있도록 돕는 고품격 인성·건강 지침서입니다.
